Червено цвекло

Beta vulgaris · Amaranthaceae

Други имена: Салатно цвекло, Цвекло, Beta vulgaris subsp. vulgaris, Beta vulgaris var. conditiva

• Зеленчук
• Неотровно за домашни любимци

Кореноплоден зеленчук от семейство Щирови с произход от Европа и Средиземноморието. По-топлолюбиво е от другите кореноплодни – младите растения загиват при минус 4 °C, а извадените кореноплоди измръзват при минус 2–3 °C. Сее се директно в лехата, когато почвата се затопли, и задължително се прорежда навреме. Кореноплодите се ядат варени и в салати, а младите листа – като спанак.