Магданоз

Petroselinum crispum · Apiaceae

Други имена: Обикновен магданоз, Мерудия, Мюрдия, Петрушка, Першин, Листен магданоз, Къдрав магданоз, Кореноплоден магданоз, Petroselinum hortense, Petroselinum sativum, Apium petroselinum

• Подправка / билка

Двугодишно тревисто растение от Европа, отглеждано като едногодишна култура заради ароматните листа, а кореноплодните сортове – и заради корена. Една от най-използваните зелени подправки в българската кухня; в някои северни краища се нарича мерудия. Семената никнат бавно – около 3 седмици, затова се сеят в леко затоплена почва след 15 март или предзимно, а до поникването почвата се държи влажна.

Внимание: растението е отровно за котки и кучета.